Главная/ 11 Класс/ Химия/ Химия 11 класс. Базовый уровень/ §18. Определение тепловых эффектов химических реакций. Закон Гесса, задание 11

ГДЗ по химии 11 Класс класс Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Сладков С.А. упражнение - §18. Определение тепловых эффектов химических реакций. Закон Гесса, задание 11

1...214215216...691

§18. Определение тепловых эффектов химических реакций. Закон Гесса, задание 11

Условие

На основании данных с упаковки любого продукта по содержанию жиров, белков и углеводов определите его калорийность (энергетическую ценность) в расчёте на

100 г

. Сравните полученные данные с теми, что приведены на упаковке. Попробуйте найти продукт, для которого расчётные значения резко отличаются от заявленных на этикетке.

Решение #1

Например, возьмем шоколад Alpen Gold.

На $100 г$ продукта содержится $27 г$ жиров, $60 г$ углеводов, $5, 1 г$ белков.

Средняя энергетическая ценность белков, жиров и углеводов составляет соответственно $4, 1; 9, 0 и 3, 9 ккал / г$ .

Значит энергетическая ценность шоколада составляет $4, 1 \cdot 5, 1 + 9, 0 \cdot 27 + 3, 9 \cdot 60 = 20, 91 + 243 + 234 = 497, 91 ккал / 100 г .$

Значение на упаковке составляет $515 ккал$ .

Данные отличаются.

Сообщить об ошибке

1...214215216...691