ГДЗ по химии 11 Класс класс Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Сладков С.А. упражнение - §48. Углерод и его соединения, задание 4

Гидрокарбонаты — это твердые кристаллические вещества белого цвета. Многие из них хорошо растворимы в воде.
Химические свойства:
1) Взаимодействие с кислотами:
${\mathrm{NaHCO}}_3 + {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH} \to {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COONa}+ {\mathrm{CO}}_2 + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$
2) Взаимодействие с солями:
$\mathrm{Са}{\left({\mathrm{НСО}}_3\right)}_2 + {\mathrm{Na}}_2{\mathrm{CO}}_3 \to {\mathrm{CaCO}}_3 + 2{\mathrm{NaHCO}}_3$
3) переход в карбонаты
$$\begin{gathered} \mathrm{Ca}{\left({\mathrm{HCO}}_3\right)}_2 \to {\mathrm{CaCO}}_3 + {\mathrm{CO}}_2 + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O} \\ \mathrm{Ca}{\left({\mathrm{HCO}}_3\right)}_2+ \mathrm{Ca}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2 \to 2{\mathrm{CaCO}}_3 + 2{\mathrm{H}}_2\mathrm{O} \end{gathered}$$

Способы получения:
1) Пропускание углекислого газа через щелочь
$\mathrm{NaOH} + {\mathrm{CO}}_2 \to {\mathrm{NaHCO}}_3$
2) Взаимодействие карбоната с избытком ${\mathrm{CO}}_2$
${\mathrm{СаСО}}_3 + {\mathrm{СО}}_2 + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}=\mathrm{Ca}{\left({\mathrm{HCO}}_3\right)}_2$

Применение:
Широкое применение получил гидрокарбонат натрия ${\mathrm{NaHCO}}_3$ — питьевая сода ($\mathrm{Е}550$). Регулятор кислотности, разрыхлитель теста, а также используется как вещество, препятствующее комкованию и слеживанию пищевых смесей.