ГДЗ по химии 11 Класс класс А. Н. Лёвкин, И. Г. Остроумов, О. С. Габриелян, С. А. Сладков упражнение - 11 стр. 108

Колларгол — это серебросодержащий коллоидный раствор.

Способ получения. Исходными продуктами являются белки и нитрат серебра. Белок обрабатывают водяным паром и смешивают с ${\mathrm{Ag}}_2\mathrm{O}$, полученным в результате реакции:

$2{\mathrm{AgNO}}_3 + 2\mathrm{NaOH} \to {\mathrm{Ag}}_2\mathrm{O} + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O} + 2{\mathrm{NaNO}}_3$

В результате ОВР образуется коллоидное серебро, связанное с белком.

Чтобы выделить серебро, необходимо растворить колларгол в концентрированной азотной кислоте. В полученном нитрате серебра необходимо заместить $\mathrm{Ag}$ на более активный металл, например, $\mathrm{Zn}$.

$2{\mathrm{AgNO}}_3+\mathrm{Zn}\to \mathrm{Zn}{\left({\mathrm{NO}}_3\right)}_2+2\mathrm{Ag}$