ГДЗ по химии 11 Класс класс А. Н. Лёвкин, И. Г. Остроумов, О. С. Габриелян, С. А. Сладков упражнение - 6 стр. 95

6 стр. 95

Условие

Молоко и сливочное масло представляют собой эмульсии. В чём их принципиальное различие с точки зрения природы дисперсной фазы и дисперсионной среды?

Решение #1

Молоко: дисперсионная среда — вода, дисперсионная фаза — жир.

Сливочное масло: дисперсионная среда — жир, дисперсная фаза — вода.

В сливочном масле больше жира, чем в молоке.

Сообщить об ошибке